Кофе как источник алкоголя

Кофе как источник алкоголя – изобретения португальских ученых

В одном из португальских университетов ученые решили, что отходы после чашечки кофе в виде кофейной гущи используются недостаточно рационально и могут служить не только материалом для пилинга.

Поскольку кофейная гуща – продукт полностью органический, а точнее – это мелко перемолотые бобы, обжаренные и обваренные кипятком, то почему бы не использовать гущу в качестве сусла для алкоголя.

Сказано – сделано, и вот в газетах мира, в том числе и в российских, появилась информация о появлении новой разновидности алкоголя из кофейной гущи, который по крепости может поспорить с коньяком или водкой.

Коммерческое название напитка может быть переведено на русский, как алкогольный кофе, но по сути своей это бренди с тонким ароматом кофе. Не стоит путать кофейный бренди с кофейными ликерами, которые изготавливаются с участием зерен кофе. Технология приготовления оказалась не так уж сложна, нужно было варить сухую гущу с сахаром в воде, добиваясь брожения.
Ученые гордятся своим изобретением. Они утверждают, что новый напиток будет хорошо воспринят потребителями из-за его вкусовых и ароматических качеств. Важную роль также играет то, что продукт основывается на переработке отходов. Изобретатели кофейного бренди уже зарегистрировали свое изобретение, и будут активно продвигать его продажи.